Nostalgie heureuse

        Souvent, on ne s'y attend pas lorsqu'un souvenir ressurgit du passé au détour d'une journée comme les autres.

Aujourd'hui j'avais une folle envie de glaces. Il m'arrive parfois cette envie lorsque cela fait des lustres que je n'en ai pas mangé, la glace étant, sans aucun doute, mon point faible.

Je m'acheta donc un pot au hasard : de la glace au yaourt, je n'avais jamais goûté ce parfum.

De retour à la maison je m'installa confortablement pour déguster ma glace (car oui, la glace ça ne se mange pas, ça se déguste, et c'est tout un art!).

La première bouchée fût comme une révélation ; des souvenirs m'assaillirent tout d'un coup. Des souvenirs des instants insouciants de mon enfance, ceux où je mangeais des yaourts gelés. A cette époque je vivais avec ma mère et toute sa famille et nous possédions une petite épicerie où nous vendions des yaourts, entre autres. Je me rappelle encore nettement le processus de fabrication ; une de mes tantes faisait chauffer le lait dans une grande marmite en fer jusqu'à ce qu'une épaisse pellicule de crème apparaisse sur le dessus, vous savez cette matière grasse que l'on retrouve lorsqu'on fait chauffer un lait qui n'a pas été écrémé. Elle mettait deux ou trois pots de yaourts dans la marmite pour que les bactéries se propagent dans le lait et créent cette texture si spéciale qu'ont les yaourts. Ensuite on mettait le mélange dans des petits pots bleus, blancs ou roses avec des couvercles transparents. On les mettait sous des couvertures et le yaourt se créait ainsi, petit à petit.

Ce souvenir, revenu comme une vague, ne fit esquisser un petit sourire. On voit souvent la nostalgie comme les regrets mais il existe ces moments où l'on ne voit pas le passé comme une accumulation de choses que l'on aurait dû faire ou ne pas faire mais comme ce qu'il est vraiment; des évènements qui ont eu lieu, plus ou moins heureux, qui nous ont amenné à ce que nous sommes aujourd'hui mais qui ne doivent jamais nous empêcher d'avancer. Le passé doit être vu avec un regard d'enfant, un regard innocent, comme une saine redécouverte de nous même.